Nabos caramelizados

Nabo, este desconhecido da culinária brasileira.

Nabos caramelizados

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
- 4 nabos cortados em fatias
- 2 xícaras de caldo de galinha (ou 1 tablete de caldo Knorr com 500ml de água)

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe os nabos na frigideira com o caldo de galinha, por 10 mintutos.

2. Escorra  o caldo e deixe secar um pouco, em fogo médio.

3. Adicione a manteiga e mexa bem até derreter.

4. Tempere com sal e pimenta.

5. Polvilhe com o açúcar mascavo.

6. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, ou até ficar marrom escuro.

Dicas:

. Sirva quente.

. Bom para acompanhar um assado.

. Não compre nabos muito grande pois é mais seco e sem sabor.
. Corte os nabos em fatias finas para sair o amargo durante o cozimento.
. Se você ainda acha o nabo cozido meio amargo, cozinhe-o em duas etapas, trocando a água na metade do cozimento.

Cozinhando com um tablete de caldo de galinha