Cuscuz de Couve-Flor

Olha a Couve-Flor aí, gente! Ela é campeã, nota 10.

Vinda de um bom lugar, plantada por gente livre e  feliz, não há nada melhor!

Cuscuz é um prato árabe originário do Magrebe (região do norte de África) que consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo. Tradicionalmente, a sêmola é amassada à mão com um pouco de água até se transformar em pequenos grãos que devem ser cozidos no vapor duma cuscuzeira e servidos com um molho que pode ter sido feito na parte inferior da cuscuzeira. Na Tunísia, o cuscuz tem “estatuto” de prato nacional, mas em Marrocos e Argélia é também praticamente o prato diário. (Wikipédia)

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

. 1 colher de sopa de azeite

. 1 couve-flor

. 1/4 de colher de chá de sal grosso

. Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Retire a maior parte dos talos e triture, ligeiramente,  as flores em um processador.

2. Ponha em uma tigela e misture com o sal e a pimenta.

3. Frite em fogo alto, com azeite, por cinco minutos, mexendo sempre.

4. Sirva com azeite, o molho de sua preferência ou carnes.

Dicas:

. Não jogue fora os talos e as folhas da couve-flor, use-os em outras preparações: sopas, ensopados ou saladas.