Tortinha de frigideira

Um pouco de presunto e queijo...

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 8 fatias

Ingredientes:
Massa:

. 1 xícara de farinha de trigo

. 1 ovo

. 2 colheres de sopa de azeite

. 1/2 xícara de leite
. 1 colher de chá de fermento

. 1/2 colher de chá de sal

. 1/2 colher de chá de açafrão da terra

. 1/4 colher de chá de pimenta do reino
Recheio:

. 1/2 xícara de presunto picado

. 1/2 xícara de mussarela picada

. 1/2 xícara de provolone picado

. 1 rodela de pimentão picado (opcional)

Modo de preparo:
Massa:

1. Misture bem os ingredientes menos o fermento.

2. Adicione o fermento e misture.

Recheio:

1. Misture os ingredientes com um pouco de azeite para que não fiquem grudados.

Montagem:
1. Espalhe a metade da massa no fundo de uma frigideira antiaderente pequena e untada com azeite.
2. Espalhe o recheio.
3. Cubra com o restante da massa.
4. Cozinhe, com tampa, em fogo muito muito baixo, por quinze minutos.
5. Vire e cozinhe por mais quinze minutos, com tampa.
6. Espere esfriar um pouco e sirva.

Dicas:

. Ajuste o fogo, bem baixo, na posição de quase apagando.

Observe a altura da chama