Frango com pimentão

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 5 porções 

Ingredientes:

. 1kg de sobrecoxa de frango 

. 3 colheres de sopa de shoyo
. 1 cebola picada
. 1 xícara de pimentão (verde, vermelho e amarelo) picados
. 1 tomate (sem sementes) picado
. 1 colher de sopa de extrato de tomate 
. 2 colheres de chá de sal
. 1 colher de chá de paprica 

. 1 colher de chá de pimenta do reino 
. 2 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço 
. 2 colheres de sopa de molho inglês 
. 3 colheres de sopa de azeite

. 3 colheres de sopa de cheiro verde picado 

Modo de preparo:

Marinada:

1. Misture o frango com shoyo, sal, pimenta, páprica.
2. Reserve por meia hora.

Preparo:

1. Frite as sobrecoxas, no azeite, até dourar bem.

2. Reserve.

3. Frite a cebola e adicione o pimentão e cozinhe por três minutos.

4. Ponha as azeitonas e o molho inglês.

5. Adicione o tomate e cozinhe até amolecer.

6. Junte o extrato e uma xícara de água.

7. Ponha as sobrecoxas no molho.

8. Cozinhe por dez minutos em fogo baixo.

Finalização:

1. Junte o cheiro verde.
2. Cozinhe por cinco minutos.
3. Acerte o sal e desligue o fogo.