Yakisoba

Um clássico da Cozinha Asiática

Yakisoba clássico

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
. 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado para refogar
. 250g filet mignon cortado em tiras finas contra a fibra
. 1/2 colher de chá de sal

. 1 cebola cortada em tiras finas

. 1 cenoura cortada em tiras finas

. 10 vagens cortadas em tiras (diagonal)

. 1/2 repolho cortado em quadrados de 2 por 2cm

. 3 colheres de sopa de Saquê seco

. 300g de macarrão de yakisoba cozido al dente e lavado

. 1/2 brócolis americano cortado em bocados e branqueado
. 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado para finalizar

Molho:
. 1/2 xícara de Tonkatsu
. 2 colheres de sopa de extrato de tomate
. 4 colheres de sopa de Shoyu
. 3 colheres de sopa de açúcar
. 3 colheres de sopa de Saquê Mirin
. 2 colheres de chá de Hondashi
. Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:
1. Cozinhe o macarrão, na água sem sal, até ficar al dente, retire, lave e reserve.  
2. Misture: molho Tonkatsu, extrato de tomate, shoyu, açúcar, saquê, hondashi, pimenta e reserve.  
3. Refoque, em fogo alto, a carne e ponha os demais ingredientes na ordem em que aparecem na lista. 
4. Coloque o molho, o macarrão, misture bem e aqueça por mais alguns minutos.
5. Ponha o óleo de gergelim, desligue o fogo e sirva.

Dicas: 
. Os legumes tem que estar al dente.
. Se preferir, coloque mais um pouco de óleo de gergelim no último minuto.

#asiatica

Observe o tamanho dos legumes